料理

【レシピあり】家族に大好評!我が家のかぼちゃのスープ

こんにちは。hana(@minimal000)です。

今日ご紹介するのは、かぼちゃのスープ。かぼちゃは1個丸々使いきれないことが多いと思います。そんな時は簡単!スープにしちゃいましょう。

家族にも大好評の我が家のかぼちゃスープをレシピ付きでご紹介します。

かぼちゃスープ

(参考:@minimal000

レシピ

【材料】

 

  • かぼちゃ 1/2 個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 20g
  • 水 350ml
  • コンソメ 1個
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 牛乳 または 豆乳 300〜350ml

【作り方】

 

  1. 種を取ったかぼちゃを適当な大きさに切り、500wのレンジで約2分温め、皮をむく。玉ねぎはスライスして薄切りに切る。
  2. 鍋にバターと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. 牛乳または豆乳以外の材料を全て入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮込む。(かぼちゃの固さによりますが、だいたい10〜15分)
  4. 火を止めてブレンダーやミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
  5. 牛乳または豆乳をお好みの量入れ調節する。弱火で混ぜ合わせながら味を整える。

とても簡単に作れます。ぜひ作ってみてくださいね!

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一度仕込んでおけばあとは調理するだけなのでラクですし、仕事から帰宅して疲れている時などでもささっと作れるので大活躍します。

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