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kakeibo JAN.

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2017年8月24日 2017.08.26

30代主婦 / 2児の母

はな

ミニマルな暮らし、節約料理（下味冷凍・作り置きおかず）、家計簿術を公開しながら、ズボラでも貯まる仕組みを模索中。 Instagramのフォロワー数は8,5万人。

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. 今週の #作り置きレシピ ⁡ ----------

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今週の #作り置きレシピ
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YouTubeにも調理の様子をアップしています🎥
@minimal000 のハイライトからご覧ください♫
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【かぶとハムのマリネ】
◎所要時間：約10分
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【材料】
かぶ…2個(150g)
ロースハム…3枚
酢…大さじ1
レモン汁…大さじ1
砂糖…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1と1/2
塩こしょう…少々
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【下ごしらえ】
・かぶをいちょう切りにする。
茎の部分は食べやすい幅に切る。
・ロースハムを短冊切りのように切る。
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【作り方】　　
①. ボウルに酢、レモン汁、砂糖、塩こしょう、
オリーブオイルを入れて、よく混ぜる。
⁡
②. そこにかぶとハムを入れて和える。
⁡
※今回かぶは塩もみしていません。
食感を楽しみたくてそのまま和えました✨
食べる時に味がぼやけたら、調味料を加えてください☺️
⁡
かぶを塩もみする場合は、水気を絞ってから
調味料と和えてください✨
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【かぼちゃの豆サラダ】
◎所要時間：約20分
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【材料】
かぼちゃ…400g
サラダ豆…70g
マヨネーズ…大さじ1/2
塩こしょう…少々
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【下ごしらえ】
・かぼちゃを茹でやすい大きさに切る。
⁡
⁡
【作り方】　　
①. お鍋にかぼちゃとたっぷりの水を入れて、
約10分ほど柔らかくなるまで茹でる。
茹で上がったらざるにあげ、粗熱をとる。
⁡
②. ボウルにかぼちゃ、サラダ豆、マヨネーズ、
塩こしょうを入れて混ぜる。
(かぼちゃの皮はお好みで取り除く)
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マヨネーズの量はお好みで足してください✨
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【人参とほうれん草のナムル】
◎所要時間：約10分
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【材料】
ほうれん草…1袋(250g)
人参…1/3本(70g)
ごま油…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
醤油…小さじ1/2
塩(茹でる用)…適量
白いりごま…適量
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【下ごしらえ】
・人参を千切り(細切り)にする。
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【作り方】　　
①. お鍋に湯を沸かす。塩を入れて1分30秒ほど
ほうれん草を茎から茹でる。
茹で上がったら冷水にとり、水気を絞った後、
約4cm幅に切る。
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②. 同じお湯で人参を1分ほど茹でる。
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③. ボウルに①と水気を絞った②、
ごま油、鶏がらスープの素、醤油を加えて和える。
白いりごまも加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
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箸が止まらない！
【大根の酢醤油漬け】
◎所要時間：約10分
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【材料】
大根…400g
醤油…50ml
酢…50ml
砂糖…大さじ2
唐辛子…お好み
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【下ごしらえ】
・大根を5mm〜7mm幅のいちょう切りにする。
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【作り方】　　
①. お鍋に醤油、酢、砂糖、お好みで唐辛子1本ほど入れて、
一煮立ちさせる。
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②. 火からおろし、保存容器に入れる。
そこに大根を漬ける。(時々混ぜる。)
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※ 漬けた瞬間は全部浸かりませんが、
大根からの水分も出て良い塩梅になります。
(翌日には6枚目の写真のようになります)
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. ⁡ 今週の #つくりおきおかず ⁡ 今

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今週の #つくりおきおかず
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今週はお弁当日が少ないので、おかずは4品。まとめ買いは2,867円でした👛
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今回のおかずは混ぜるだけ、漬けるだけの
簡単なものを中心に。
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【献立】
・大根の酢醤油漬け
・かぶとハムのマリネ
・人参とほうれん草のナムル
・かぼちゃの豆サラダ
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おかずは鮮度や保存環境にもよりますが、
2日〜4日ほどで食べ切るようにしています✨
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YouTubeにも調理の様子をアップしています🎥
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#作り置きおかず #まとめ買い #つくりおきおかず #食費の節約 #hanaの下味冷凍_ #hanaの作り置きおかず_ #youtubechannel #YouTube #nadiaartist #後追い中 #2人育児 #2人育児奮闘中 #3歳 #10ヶ月ベビー

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【鶏もも肉のみぞれ煮】
◎所要時間：約20分
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【材料】
鶏もも肉…250g
大根…380g
だし汁…100ml
ポン酢…大さじ2
生姜…10g
片栗粉…適量
こめ油(サラダ油)…適量
小ねぎ…適量
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【下ごしらえ】
・鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
・大根と生姜をおろして、ポン酢、だし汁とあわせておく。
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【作り方】　　
①. フライパンにこめ油(サラダ油)を引き、
中火で鶏肉を焼く。
⁡
②. 両面焼き色がつき、ある程度火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
大根おろし、生姜おろし、ポン酢、だし汁を加える。
⁡
③. 約3〜4分煮て、小ねぎをさっと加えたら
火を止める。
⁡
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【小松菜と切り干し大根の酢醤油炒め煮】
◎所要時間：約10分
※切り干し大根の戻し時間は含めない
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【材料】
小松菜…3株(220g)
切り干し大根…25g
だし汁…100ml
醤油…大さじ1と1/2
酢…大さじ1
みりん…大さじ1
白いりごま…適量
こめ油(サラダ油)…適量
⁡
⁡
【下ごしらえ】
・切り干し大根を水で戻す。
・小松菜を約4cm幅に切る。
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⁡
【作り方】　　
①. フライパンにこめ油(サラダ油)を引き、
切り干し大根を炒める。
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②. 約2分炒めたら、小松菜を加える。
蓋をして約2分蒸し焼きにする。
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③. だし汁、醤油、酢、みりんを加えて約2〜3分煮る。
仕上げに白いりごまを振りかける。
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#節約レシピ #つくりおき #つくりおきおかず #つくりおきレシピ #時短レシピ #簡単レシピ #hanaの作り置きおかず_ #節約暮らし #おうちごはん #切り干し大根レシピ

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【小結しらたきとしめじの甘辛煮】
◎所要時間：約20分
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【材料】
小結しらたき…6個
しめじ…1袋
油揚げ…2枚
だし汁…300ml
醤油…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
ごま油…小さじ1
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【下ごしらえ】
・石づきを取ったしめじを小房に分ける。
・油抜きした油揚げを太めの短冊切りにする。
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【作り方】　　
①. お鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、ごま油を入れて
一煮立ちさせ、しめじを入れる。
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②. 小結しらたき、油揚げも加える。
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③. 約15分煮る。
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【なすの炒め煮】
◎所要時間：約10分
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【材料】
なす…2本
だし汁…200ml
麺つゆ(3倍濃縮)…大さじ1と1/2
鰹節…お好み
小ねぎ…お好み
ごま油…適量
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【下ごしらえ】
・なすを食べやすい大きさに切る。
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【作り方】　　
①. フライパンになすとごま油を入れて、
なすにごま油をからめてから火をつける。
(皮の面を下にして焼く)
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②. 中火で約4分焼いて、トロッとしてきたら
だし汁と麺つゆを加える。
⁡
③. 中火で約4分煮詰める。
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#節約レシピ #つくりおき #つくりおきおかず #つくりおきレシピ #時短レシピ #簡単レシピ #hanaの作り置きおかず_ #節約暮らし #おうちごはん #なすレシピ

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